Bet bruk laskowa

1. **Właściwości odżywcze w 100 g brukwi**

| Składnik | Wartość |

|—|—|

| Kalorie | 28 kcal |

| Węglowodany | 6,2 g |

| Białko | 1,0 g |

| Tłuszcz | 0,2 g |

| Błonnik | 2,2 g |

| Witamina C | 30 mg |

| Witamina K | 110 µg |

| Potas | 250 mg |

2. **Korzyści zdrowotne brukwi**

| Korzyść | Opis |

|—|—|

| Wspomaganie trawienia | Błonnik w brukwi pomaga regulować pracę jelit. |

| Wzmocnienie odporności | Witamina C w brukwi wspomaga układ odpornościowy. |

| Ochrona przed nowotworami | Zawarte w brukwi antyoksydanty mogą chronić przed rozwojem niektórych nowotworów. |

| Zmniejszenie ryzyka chorób serca | Błonnik i potas w brukwi mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. |

| Właściwości przeciwzapalne | Brukiew zawiera związki o działaniu przeciwzapalnym. |

3. **Wykorzystanie brukwi w kuchni**

| Zastosowanie | Sposób przygotowania |

|—|—|

| Surówki | Surowa, starta lub pokrojona w słupki |

| Zupy | Gotowana, pokrojona w kostkę lub pure |

| Sałatki | Gotowana lub surowa, pokrojona w kawałki |

| Pieczenie | Pieczona w całości lub pokrojona na kawałki |

| Frytki | Smażona w plastrach lub słupkach |

4. **Przepis na zupę brukiew**

| Składnik | Ilość |

|—|—|

| Brukiew | 1 kg |

| Marchew | 2 sztuki |

| Cebula | 1 sztuka |

| Bulion warzywny | 1 litr |

| Sól, pieprz | Do smaku |

**Przygotowanie:**

1. Brukiew, marchew i cebulę obrać i pokroić w kostkę.

2. W garnku zagotować bulion warzywny.

3. Dodać brukiew, marchew i cebulę.

4. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

5. **Przepis na sałatkę z brukwią**

| Składnik | Ilość |

|—|—|

| Brukiew | 1 sztuka |

| Jabłko | 1 sztuka |

| Marchew | 1 sztuka |

| Orzechy włoskie | 1/2 szklanki |

| Majonez | 3 łyżki |

| Jogurt naturalny | 1 łyżka |

| Sól, pieprz | Do smaku |

**Przygotowanie:**

1. Brukiew, jabłko i marchew obrać i pokroić w cienkie paski.

2. Orzechy włoskie posiekać.

3. W misce wymieszać brukiew, jabłko, marchew, orzechy, majonez i jogurt.

4. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

6. **Przepis na pieczoną brukiew**

| Składnik | Ilość |

|—|—|

| Brukiew | 1 kg |

| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |

| Sól, pieprz | Do smaku |

**Przygotowanie:**

1. Piekarnik rozgrzać do 200°C.

2. Brukiew obrać i pokroić w plastry lub kostkę.

3. Plasterki lub kostki brukwi skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem.

4. Wyłożyć brukiew na blachę do pieczenia i piec przez około 25-30 minut, aż będzie miękka i zarumieniona.

7. **Przepis na frytki z brukwi**

| Składnik | Ilość |

|—|—|

| Brukiew | 1 kg |

| Oliwa z oliwek | 1 łyżka |

| Sól, pieprz | Do smaku |

**Przygotowanie:**

1. Piekarnik rozgrzać do 180°C.

2. Brukiew obrać i pokroić w słupki.

3. Słupki brukwi skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem.

4. Wyłożyć słupki brukwi na blachę do pieczenia i piec przez około 20-25 minut, aż będą chrupiące.

8. **Wartości odżywcze purée z brukwi**

| Składnik | Wartość na 100 g |

|—|—|

| Kalorie | 90 kcal |

| Węglowodany | 18 g |

| Białko | 2 g |

| Tłuszcz | 2 g |

| Błonnik | 4 g |

| Witamina C | 20 mg |

| Witamina K | 70 µg |

| Potas | 200 mg |

9. **Przeciwwskazania do spożywania brukwi**

| Przeciwwskazanie | Opis |

|—|—|

| Kamica nerkowa | Brukiew zawiera szczawiany, które mogą powodować powstawanie kamieni nerkowych u osób podatnych. |

| Alergie | Niektóre osoby mogą być uczulone na brukiew lub inne warzywa z rodziny kapustowatych. |

10. **Ciekawostki o brukwi**

| Ciekawostka | Opis |

|—|—|

| Historia | Brukiew była uprawiana już w starożytnym Rzymie. |

| Nazwa | Nazwa „brukiew” pochodzi od łacińskiego słowa „brassica”, które oznacza kapustę. |

| Wykorzystanie liści | Liście brukwi można wykorzystać do przygotowania sałatek lub zup. |

| Kolor | Brukiew występuje w różnych kolorach, m.in. fioletowym, żółtym i białym. |

| Uprawa | Brukiew jest łatwa w uprawie i może rosnąć w różnych warunkach.

Rating
( No ratings yet )

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: